イタリアワインを京都で飲むならワインバー ロスコ ROTHKO

キャンティの名前を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。知名度でも、生産量でも、味わいにおいても、イタリアを代表するワインと言っていいと思います。イタリア中部トスカーナ州（フィレンツェがある州です）で生産される赤ワインです。葡萄品種はサンジョベーゼがメインです。

しかし、このキャンティ、軽くて薄い味のものから濃厚でどっしりした味わいのものまで価格も品質もスタイルも様々です。その中から優秀なものを集めて比較しながら飲んでみようという企画をしました。来週末の２７日と２８日は、グラスワインはキャンティを特集します。

キャンティの優秀な作り手、カステッロ・ディ・アマのバックヴィンテージを手に入れたことがこの企画をするきっかけになりました。取引先の酒屋さんから、倉庫の整理をしていたら２０００年と２００３年ヴィンテージのものが１本ずつ出てきたので買いませんかと連絡があったんです。しかもリーズナブルな価格で。このカステッロ・ディ・アマのワインは非常に評価が高いため、価格が高騰していますし、すぐに完売になってしまいます。私は即刻「買いますっ！」って返事しました。

カステッロ・ディ・アマの２本を開ける３月２７日（木）には、これらと同じヴィンテージで他の作り手のキャンティ・クラシコもグラスでご提供します。

・カーザ・エンマ　キャンティ・クラシコ　２０００
・フォントーディ　キャンティ・クラシコ　２００３
・メリーニ　キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ　ラ・セルヴァネッラ　２００３

同じ年でも、作り手によってどのような個性のワインが出来るのか、比較しながら感じていただきたいと思います。

一方、翌日の３月２８日（金）には以下のワインを開け、グラスでご提供します。

・フェルシナ　キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ　１９９３
・サン・ジュスト・ア・レンテンナノ　キャンティ・クラシコ　２００１
・ヴィティッチオ　キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ　２００１
・サンヴィンチェンティ　キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ　２００１

収穫から１５年を経た１９９３年ヴィンテージのフェルシーナを入手できました。どのように熟成しているのか興味深いですね。そして、優良年である２００１年のワインを飲み比べできるのも楽しみです。７年の熟成でかなりおいしくなっていることでしょう。

その他の作り手、ヴィンテージのキャンティ・クラシコも様子を見ながらご提供していきます。